Многие, наверняка, слышали про полезные диетические коктейли с добавлением пророщенных ростков пшеницы. Один стакан такого напитка восполняет суточную потребность в витаминах и минеральных веществах. Для людей, сидящих на диете, это отличный способ возместить недостаток жизненно важных элементов питания. Основной ингредиент, который входит в такие коктейли – витграсс (wheatgrass). Это и есть молодые зеленые ростки пшеницы, специально пророщенные. Очень полезно употреблять их в свежем виде. С витрассом можно приготовить необыкновенно вкусные смузи и коктейли. Несколько таких рецептов представлены в этой статье.
Смузи и коктейли «Витграсс»: химический состав
Чтобы понять, насколько напитки из витграсса полезны для здоровья, достаточно взглянуть на богатый химический состав этого ингредиента (расчет на 100 г продукта):
- Витамин Е (более 1000 % от суточной нормы, в 25 раз больше, чем в ядрах миндаля);
- Витамины группы В (23,3 – 303,3 % от суточной нормы, в 30 раз больше, чем в свежем молоке);
- Железо (138,9 % от суточной нормы, в 5 раз больше, чем в шпинате);
- Кальций (32,1 % от суточной нормы, в 11 раз больше, чем в шпинате);
- Калий (129 % от суточной нормы);
- Магний (28 % от суточной нормы);
- Фосфор (71,9 % от суточной нормы);
- Марганец (122,5 % от суточной нормы);
- Цинк (40,6 % от суточной нормы).
Витграсс – это рекордсмен среди продуктов не только по содержанию витаминов и минеральных элементов (92 из 115), но и ферментов, ускоряющих обмен веществ. Этот фактор играет огромную роль при похудении. За счет богатого химического состава коктейли из витграсса считаются настоящим эликсиром молодости и здоровья, способным дарить заряд энергии и бодрости на целый день. Рассмотрим несколько самых популярных рецептов смузи и коктейлей, одним из ингредиентов которого являются молодые побеги пшеницы.
Зеленый коктейль-детокс из витграсса: классический рецепт
Этот полезный напиток яркого зеленого оттенка насыщает организм витаминами и полезными веществами, одновременно очищая его от токсинов и шлаков. Пить его рекомендуется натощак и, обязательно, в первой половине дня.
Диетологи советуют употреблять его всем, кто заботится о своей фигуре. Благодаря высокому содержанию ферментов, он запускает процесс ускорения обмена веществ. Это позволяет достаточно быстро прийти в форму даже при отсутствии возможности регулярно посещать фитнесс-зал.
Рецепт приготовления коктейля прост. Нужно срезать зеленые ростки пшеницы и измельчить их ножницами или ножом. Потребуется небольшой пучок зелени – диаметром 2 см. Затем следует поместить зеленую массу в блендер, добавить четверть стакана холодной кипяченой воды и тщательно смузить содержимое в течение нескольких минут. Очищающий коктейль готов. Можно украсить его долькой лимона.
Если добавить несколько листиков свежей мяты в напиток, еще раз все тщательно смузив, то можно получить вкусный освещающий коктейль с пикантными мятными нотками. Пить такой детокс-продукт – одно удовольствие.
Важно! Употреблять коктейль с витграссом нужно только свежим, то есть сразу же, как только его смузили. Нельзя делать напиток впрок, так как при хранении витамины и минеральные в нем быстро разрушаются.
Фруктовый смузи с витграссом
Фруктовые смузи с молодыми побегами пшеницы необычайно вкусны и полезны. Такие густые питательные напитки – настоящая кладезь витаминов и жизненно важных полезных веществ. За счет высокого содержания пектинов они улучшают пищеварение, отлично насыщают и придают заряд энергии.
Приготовить такой продукт несложно. Все, что потребуется сделать – это заложить ингредиенты в блендер и смешать, тщательно смузив до однородной консистенции. Время приготовления: 5-10 минут.
Для этого потребуется:
- банан – 2 штуки;
- свежевыжатый яблочный сок – 1 стакан;
- шпинат и витграсс – по 1 пучку;
- семена чиа – 3 чайные ложки.
Зелень (шпинат и ростки пшеницы) измельчить и заложить в блендер. Добавить в массу порезанные кружочками бананы и яблочный сок, все тщательно смузив до однородной массы. Теперь осталось только добавить в содержимое семена чиа и перемешать. Употреблять смузи рекомендуется слегка охлажденным.
Такой напиток яркого фруктового вкуса с утра бодрит не меньше, чем чашка ароматного крепкого кофе. А польза для здоровья при его регулярном употреблении будет колоссальной.
Рецепт освежающего напитка с мороженым
Этот полезный десерт обладает ярким освежающим вкусом с нотками цитрусовых и мяты. Вкусный и сладкий коктейль из витграсса с мороженым содержит немного калорий. Даже его ежедневное употребление не прибавит лишних килограммов тем, кто следит за фигурой.
Рецепт напитка. Чтобы приготовить коктейль из витграсса и мороженого нужно взять:
- Пучок зеленых ростков пшеницы.
- Сливочное мороженое – 2 шарика диаметром 4 см. Подойдет и любой другой вкус: шоколадное, крем-брюле, с соком фруктов, в зависимости от личных предпочтений.
- Сок четверти лайма. Можно заменить лимоном.
- Несколько листочков свежей мяты. Коктейли «Витграсс» имеют специфический вкус, который поначалу может не всем понравиться. Поэтому мята как нельзя лучше дополняет вкус напитка, придавая нотку пикантности.
Зеленые ростки пшеницы нужно срезать и измельчить. Массу следует выложить в блендер и, добавив немного воды и несколько листочков мяты, тщательно смузить ее до однородной консистенции. Затем нужно выдавить в содержимое сок четверти лайма. Добавив мороженое, стоит еще раз все хорошо смузить в блендере. Должна получиться немного густая, пышно взбитая масса.
Такой бодрящий напиток с соком лайма, мятой и мороженым прекрасно освещает, тонизирует и придает сил и бодрости на целый день. Выпивать его следует утром натощак.
Это лишь несколько рецептов коктейлей и смузи с витграссом. На самом деле их множество. Можно придумывать и свои рецепты, включая в них любимые продукты. Главное помнить – все должно быть в меру, даже полезное.
