Как приготовить фалафель в пите

Как приготовить фалафель в пите дома

Фалафель — это небольшие жареные шарики из нута, которые часто подаются в пите с различными добавками. Этот традиционный ближневосточный блюдо популярно во всем мире благодаря своему богатому вкусу и питательности.

Ингредиенты

  • Нут (сухой) — 250 г;
  • Лук (мелко нарезанный) — 1 шт.;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Свежая петрушка — 1 пучок;
  • Кинза — 1 пучок;
  • Мука — 2-3 столовые ложки;
  • Каенский перец — по вкусу;
  • Зира — 1 чайная ложка;
  • Кориандр (молотый) — 1 чайная ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Замочите нут в воде на ночь, чтобы он набух и стал мягким.
  2. Слейте воду с нута и промойте его. Поместите нут в блендер или кухонный комбайн.
  3. Добавьте в блендер нарезанный лук, чеснок, петрушку и кинзу. Перебейте все в однородную массу.
  4. Добавьте в смесь муку, специи, соль и перец. Хорошо перемешайте.
  5. Сформируйте из получившейся массы шарики размером с грецкий орех.
  6. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до средней температуры.
  7. Обжарьте шарики фалафеля до золотистой корочки со всех сторон, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
  8. Выложите готовые фалафели на бумажные полотенца, чтобы стекло излишнее масло.

Подача

Разрежьте питу пополам и прогрейте в духовке или на сковороде. Наполните каждую половинку питы несколькими фалафелями. Добавьте нарезанные овощи, такие как огурцы, помидоры, и лук. Можно также добавить соусы, такие как тахини, хумус или йогуртовый соус.

Калорийность фалафеля

Калорийность фалафеля зависит от ингредиентов и способа приготовления, но в среднем она составляет:

ИнгредиентКалорийность на 100 г
Нут164 ккал
Лук40 ккал
Чеснок149 ккал
Петрушка36 ккал
Кинза23 ккал
Мука364 ккал
Растительное масло884 ккал

Средняя калорийность одной порции фалафеля в пите составляет около 300-400 ккал, в зависимости от количества масла и добавленных соусов. Это делает его не только вкусным, но и относительно калорийным блюдом, поэтому стоит учесть это при планировании рациона.

Читайте также:  Фитотерапия против рака: природная сила для лечения онкологии

Калорийность фалафеля в пите

Питательность фалафеля и питы может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и способов приготовления. Ниже представлена примерная калорийность для одной порции фалафеля в пите (1 пита с 3-4 фалафелями и овощами).

КомпонентКалории
Фалафель (3-4 шт.)200-250 ккал
Пита150-200 ккал
Овощи и соусы50-100 ккал
Итого400-550 ккал

Калорийность может меняться в зависимости от размера порции и конкретных ингредиентов. Если вы следите за калорийностью, рекомендуем точно взвешивать ингредиенты и учитывать их калорийность.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный фалафель в пите и какова его калорийность. Не бойтесь экспериментировать с добавками и специями, чтобы создать свой уникальный вкус!

Наслаждайтесь своим домашним фалафелем в пите!

Другие наши статьи

Меню