Фалафель в мультиварке: рецепт и приготовление

Как сделать лучший фалафель в мультиварке: пошаговое руководство

Фалафель — это популярное блюдо восточной кухни, которое истинные гурманы любят за его неповторимый вкус и аромат. Приготовление фалафеля в мультиварке позволяет достичь идеальной текстуры и вкуса без лишнего масла и длительных готовок.

Почему стоит готовить фалафель в мультиварке

Мультиварка позволяет значительно сократить время на приготовление и минимизировать использование масла, что делает фалафель более здоровым и менее калорийным. К тому же, мультиварка равномерно распределяет тепло, поэтому фалафель получается сочным внутри и хрустящим снаружи.

Ингредиенты

Для приготовления фалафеля в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Нут (горох) — 1 стакан;
  • Лук — 1 средняя головка;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Кинза — 1 пучок;
  • Кумин (зира) — 1 чайная ложка;
  • Молотый кориандр — 1 чайная ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Сода — 1/2 чайной ложки;
  • Мука — 2-3 столовые ложки.

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приготовить фалафель, важно правильно подготовить нут. Замочите его в холодной воде на ночь (минимум на 8 часов), чтобы он стал мягче и легче измельчался. После замачивания обязательно слейте воду и хорошо промойте нут.

Приготовление смеси

В блендере или кухонном комбайне измельчите лук, чеснок, петрушку и кинзу. Добавьте нут и продолжайте измельчать до получения однородной массы. Важно не переборщить с измельчением – смесь должна сохранять текстуру, а не превращаться в пюре.

Когда смесь станет однородной, добавьте кумин, молотый кориандр, соль и соду. Тщательно перемешайте. Если смесь покажется слишком рыхлой, добавьте муки (по необходимости), чтобы она лучше держалась вместе.

Формирование шариков

Из приготовленной смеси сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех. Убедитесь, что они крепкие и не распадаются. При необходимости, добавьте еще немного муки в смесь.

Читайте также:  Как приготовить фалафель из нутовой муки

Готовка в мультиварке

Налейте немного масла в чашу мультиварки и выберите режим «Жарка». Когда масло разогреется, аккуратно выложите фалафельные шарики в чашу. Жарьте их до золотистой корочки со всех сторон, переворачивая по мере необходимости. Процесс жарки занимает около 10-15 минут.

Как только фалафель станет золотистым, перейдите на режим «Тушение» и готовьте еще 10 минут, чтобы они полностью пропеклись.

Подача

Готовый фалафель можно подавать с хумусом, свежими овощами и тхиной. Он отлично подходит для пит, салатов или как самостоятельное блюдо. Не забудьте предложить свежевыжатый лимонный сок для усиления вкуса.

Полезные советы

Для более интересного вкуса и текстуры можно добавлять разные ингредиенты, такие как:

  1. Семена кунжута или льна для хрусткости.
  2. Морковь или свёкла для большей сочности.
  3. Измельчённые орехи для пикантности.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить фалафель в мультиварке, приступайте к экспериментам и наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом в уюте своего дома!

Другие наши статьи

Меню