Фалафель – это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианцев и любителей восточной кухни. Приготовление фалафеля в аэрогриле позволяет не только сохранить его полезные свойства, но и сделать процесс приготовления более легким и быстрым.
Ингредиенты для фалафеля
- Нут сухой – 200 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Зелень (петрушка, кинза) – по вкусу;
- Соль – 1 ч.л.;
- Кумин (зира) – 1 ч.л.;
- Кориандр молотый – 1 ч.л.;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.;
- Вода – по необходимости;
- Мука – для панировки.
Приготовление смеси
- Замочите сухой нут в воде на ночь (не менее 12 часов). Это важно для смягчения бобов и облегчения их дальнейшей обработки.
- Слейте воду и тщательно промойте нут.
- В блендере измельчите нут до состояния густой пасты. При необходимости добавляйте немного воды, чтобы масса была однородной.
- Добавьте в пасту мелко нарезанный лук, чеснок, зелень, специи и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте из полученной массы небольшие шарики или котлетки.
- Обваляйте их в муке для панировки.
Приготовление фалафеля в аэрогриле
Теперь, когда фалафель готов к готовке, перейдем к этапу использования аэрогриля.
- Разогрейте аэрогриль до 180°C.
- Выложите шарики фалафеля на решетку аэрогриля. Позаботьтесь о том, чтобы они не касались друг друга, для равномерного обжаривания.
- Готовьте фалафель в течение 15-20 минут, периодически переворачивая их для равномерного обжаривания.
Советы и рекомендации
Чтобы фалафель получился идеальным, следуйте нескольким простым советам:
- Не используйте консервированный нут: он не даст нужной текстуры и вкуса.
- Используйте свежие специи: для максимального аромата.
- Экспериментируйте с зеленью: различные комбинации петрушки, кинзы, укропа добавят новые оттенки вкуса вашему фалафелю.
- Следите за температурой в аэрогриле, чтобы избежать пересушивания фалафеля.
Польза фалафеля
Фалафель богат растительным белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Он способствует улучшению пищеварения, поддерживает здоровье сердца и помогает контролировать вес.
Приготовление фалафеля в аэрогриле – это простой и удобный способ насладиться этим вкусным и полезным блюдом. Соблюдая рекомендации и пошаговые инструкции, вы сможете приготовить идеальный фалафель прямо у себя дома.
