Как сделать вкусный фалафель с булгуром

Как сделать вкусный фалафель с булгуром дома

Фалафель — это популярное блюдо из ближневосточной кухни, приготовленное из нута и специй. В сочетании с булгуром оно становится не только вкусным, но и питательным. Ниже представлен подробный рецепт, который поможет вам приготовить фалафель с булгуром.

Ингредиенты

  • Нут: 200 г;
  • Булгур: 150 г;
  • Лук репчатый: 1 шт.;
  • Чеснок: 3 зубчика;
  • Зеленый лук: 50 г;
  • Петрушка: 50 г;
  • Кинза: 50 г;
  • Семена кориандра: 1 ч.л.;
  • Кумин (зира): 1 ч.л.;
  • Мука: 2 ст.л.;
  • Соль и перец: по вкусу;
  • Масло для жарки: около 300 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Замачивание нута: Замочите нут в воде на ночь или минимум на 8 часов.
  2. Подготовка булгура: Промойте булгур и сварите его в подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут).
  3. Измельчение ингредиентов: Слейте воду с нута и перемелите его в блендере или мясорубке до однородной массы. Затем добавьте нарезанный лук, чеснок, зелень, специи и продолжайте измельчение.
  4. Смешивание: В полученную массу добавьте сваренный булгур и муку. Хорошо перемешайте.
  5. Формирование фалафелей: Смочите руки водой и сформируйте из массы небольшие шарики или котлетки.
  6. Жарка: Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице и обжаривайте фалафели до золотистой корочки (примерно 3-5 минут с каждой стороны). Выложите готовые фалафели на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Советы и рекомендации

  • Нут можно заменить консервированным, но лучше использовать сухой нут, так как он дает лучшую текстуру.
  • Можно добавить немного лимонного сока в массу для добавления свежести и кислинки.
  • Подавайте фалафели с свежими овощамилавашом или йогуртовым соусом для полноценного приема пищи.
  • Булгур можно заменить на киноа или кускус, чтобы внести разнообразие в блюдо.

Пищевая ценность

ИнгредиентыКалории (на порцию)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Нут16492.627
Булгур8330.218
Прочие ингредиенты12041012
Итого (на порцию из 4 шт.)3671612.857

Наслаждайтесь приготовлением и дегустацией этого насыщенного вкусового блюда! Ваши близкие обязательно оценят ваши старания по достоинству. Приятного аппетита!

Читайте также:  Блюда с микрозеленью

Другие наши статьи

Меню