Как сделать фалафель из чечевицы

Как сделать фалафель из чечевицы: простой и вкусный рецепт дома

Фалафель из чечевицы — это отличный вариант для тех, кто ищет вкусное и питательное блюдо. Этот рецепт особенно полезен для вегетарианцев и веганов, так как чечевица богата белком и другими важными нутриентами. Давайте разберем, как приготовить этот простой и вкусный фалафель.

Ингредиенты

  • 1 стакан красной или зеленой чечевицы;
  • 1 средняя луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок свежей петрушки;
  • 1 чайная ложка молотого кумина;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • 1/2 чайной ложки красного перца (по желанию);
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • 2-3 столовые ложки муки (для связывания массы);
  • Растительное масло для жарки.

Подготовка чечевицы

Чечевицу необходимо тщательно промыть и замочить в воде на 1-2 часа. Замачивание делает чечевицу мягче и готовит её к последующей обработке. После замачивания слейте воду и промойте чечевицу ещё раз.

Процесс приготовления

  1. Положите замоченную чечевицу в кухонный комбайн. Добавьте лук, чеснок, петрушку, кумин, кориандр, красный перец и соль. Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
  2. Переложите смесь в миску и добавьте соду и муку. Тщательно перемешайте до однородного состояния. Если смесь слишком влажная, добавьте еще немного муки.
  3. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики или лепешки.
  4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжаривайте шарики фалафеля по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
  5. Выложите готовый фалафель на бумажные полотенца, чтобы избавиться от избытка масла.

Подача

Фалафель из чечевицы можно подавать в питте или лаваше вместе с овощами и соусом тахини. Также он отлично сочетается с салатами и различными овощными гарнирами. Не забывайте добавить свежие или маринованные овощи для разнообразия вкуса!

Преимущества чечевицы

ПреимуществоОписание
Высокое содержание белкаЧечевица является отличным источником растительного белка, что особенно важно для вегетарианцев и веганов.
Низкий гликемический индексЧечевица имеет низкий гликемический индекс, что помогает поддерживать устойчивый уровень сахара в крови.
Богатство витаминами и минераламиЧечевица содержит множество витаминов и минералов, включая железо, фолиевую кислоту и магний.
Пищевые волокнаВысокое содержание пищевых волокон в чечевице способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.

Приятного аппетита! Надеемся, что этот рецепт фалафеля из чечевицы станет отличным дополнением к вашему рациону и поможет разнообразить вашу кухню здоровыми и вкусными блюдами.

Читайте также:  Сколько калорий в фалафеле из нута?

Другие наши статьи

Меню