Как приготовить фалафель из батата

Как приготовить вкусный фалафель из батата дома?

Фалафель – это традиционное блюдо, популярное в странах Ближнего Востока. Обычно его готовят из нута, но есть множество интересных вариантов, один из которых – фалафель из батата. Этот рецепт добавляет уникальный сладкий вкус, делает блюдо более мягким и добавляет богатство витаминов.

Ингредиенты

ИнгредиентыКоличество
Батат2 средних
Нут240 г
Лук1 маленькая луковица
Чеснок2 зубчика
Петрушка1/4 чашки
Кумин1 ч.л.
Кориандр1 ч.л.
Соль и перецпо вкусу
Мука2 ст.л.
Масло для жаркипо необходимости

Приготовление

  1. Очистите и нарежьте батат на небольшие кусочки. Варите или запекайте до мягкости.
  2. Увлажните нут, затем соедините его с готовым бататом, луком, чесноком, петрушкой и специями в блендере или кухонном комбайне. Пюрируйте до получения однородной массы.
  3. Переложите массу в миску и постепенно добавляйте муку для достижения нужной консистенции. Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы можно было лепить котлетки.
  4. Сформируйте небольшие котлетки диаметром около 4-5 см. Убедитесь, что они одинакового размера для равномерного приготовления.
  5. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлетки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  6. Готовые фалафели выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить избыточное масло. Подавайте с любимым соусом, в лаваше или с овощами.

Сервировка

Подавайте фалафель из батата горячим. Он отлично сочетается с хумусом, тахини или свежими салатами. Можно подавать в пите или с гарниром из овощей. Их также можно заморозить и разогревать в духовке по мере необходимости.

Полезные советы

  • Экспериментируйте со специями. Добавляйте куркуму, паприку или чили для придания нового вкусового оттенка.
  • Используйте свежие травы. Вместо петрушки можно добавить укроп или кинзу.
  • Подавайте с разнообразными соусами. Попробуйте тахини, йогурт с чесноком, свекольный хумус или гуакамоле.
Читайте также:  Как сделать фалафель из гороха

Другие наши статьи

Меню