Как сделать вкусный бургер с фалафелем

Как сделать вкусный бургер с фалафелем дома

Бургеры стали неотъемлемой частью современной кулинарии, и бургер с фалафелем — это идеальное сочетание классического фаст-фуда и восточной кухни. Фалафель — это традиционное блюдо из перемолотых нута или бобов, смешанное с пряностями и обжаренное до хрустящей корочки. В этой статье мы рассмотрим пошаговый рецепт приготовления бургера с фалафелем, включая необходимые ингредиенты и советы по приготовлению.

Ингредиенты

Для приготовления фалафеля:

  • 2 стакана нута (замоченного на ночь);
  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок кинзы;
  • 2 ч.л. молотого кумина;
  • 1 ч.л. молотого кориандра;
  • 1 ч.л. соды;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Масло для жарки.

Для бургера:

  • Булочки для бургера;
  • Свежие овощи (помидоры, огурцы, листья салата);
  • Соус тхина или любой другой на ваш вкус;
  • Маринованные огурчики (по желанию).

Приготовление фалафеля

  1. Замочите нут на ночь в большом количестве воды. Он должен увеличиться в объеме.
  2. Слейте воду с нута и промойте его. Измельчите нут вместе с луком, чесноком, петрушкой и кинзой в кухонном комбайне до однородной массы.
  3. Добавьте кумин, кориандр, соду, соль и перец. Тщательно перемешайте.
  4. Оставьте смесь на 30 минут при комнатной температуре, чтобы она «отдохнула».
  5. Сформируйте небольшие шарики или котлетки из приготовленной массы.
  6. Разогрейте масло в глубокой сковороде до температуры около 180°C. Обжаривайте фалафель небольшими партиями до золотисто-коричневой корочки (около 3-4 минут с каждой стороны).
  7. Выложите готовый фалафель на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Сборка бургера с фалафелем

  1. Разрежьте булочки и слегка поджарьте их на сухой сковороде или в тостере.
  2. На дно булочки нанесите немного соуса тхина или другого предпочитаемого вами соуса.
  3. Положите несколько листов салата. Затем выложите 2-3 котлетки фалафеля.
  4. Добавьте нарезанные помидоры, огурцы и другие овощи по вкусу.
  5. Закройте бургер верхней половинкой булочки. При желании, можно добавить еще немного соуса.
Читайте также:  Простые продукты для похудения

Советы

  • Оптимальная температура масла для жарки фалафеля — около 180°C. Пониженная температура приведет к тому, что фалафель будет впитывать больше масла и станет тяжелым.
  • Старайтесь не переполнить сковороду — это снижает температуру масла и делает фалафель менее хрустящим.
  • Можно экспериментировать с добавками: базилик, укроп или кинза могут добавить новые яркие нотки во вкус фалафеля.

Вариации и дополнения

Для тех, кто хочет разнообразить вкус бургера, можно добавить следующие ингредиенты:

  • Жареные грибы или баклажаны для дополнительной текстуры и вкуса.
  • Арахисовая паста в качестве необычного и питательного соуса.
  • Любимые маринованные овощи для добавления кисленькой нотки.

Теперь у вас есть пошаговый рецепт приготовления вкусного и питательного бургера с фалафелем. Этот бургер не только удивит ваших гостей, но и станет отличным выбором для вегетарианцев и любителей здорового образа жизни. Следуйте нашим рекомендациям, экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь результатом!

Другие наши статьи

Меню