Беби-лиф: что это такое и с чем его едят?

Беби-лиф: что это такое?

Регулярное употребление свежей зелени помогает восполнить потребность организма в полезных веществах. В этом случае стоит обратить внимание на новый продукт под названием бэби-лиф, который можно назвать оригинальным и полезным решением в вопросе здорового питания.

Что такое бэби-лиф?

Бэби-лиф (или бэби-лист) представляет собой молодые листья салата, зелени и различных листовых овощей. Это относительно новая культура, пришедшая к нам из западных стран, где мода на здоровый образ жизни способствует появлению новых идей на тему правильного питания.

Особенность таких листьев в том, что их можно собирать уже через 3 или 4 недели после посадки.

Такая продукция завоевала большую популярность у ценителей здорового питания по всему миру. Это объясняется ее достоинствами, такими как:

  • хорошие вкусовые качества (такие листья обладают более нежным вкусом, по сравнению с обычными);
  • более короткий срок выращивания;
  • возможность разнообразить рацион;
  • повышенное содержание полезных веществ.

Польза от употребления

Бэби-лиф можно использовать при приготовлении овощных салатов, бутербродов и вторых блюд. Также он хорошо подходит для диетического рациона, где вполне удачно может заменить обычный гарнир. Молодые листья содержат в себе массу полезных витаминов и микроэлементов, необходимых для правильной организации здорового питания.

Польза от употребления такой зелени состоит в следующем:

  • бэби-лиф содержит в своем составе фолиевую кислоту и каротиноиды;
  • насыщен витаминами групп С, В и Е;
  • богат минеральными веществами (содержит кальций, магний, железо, фосфор и калий);
  • способствует повышению иммунитета;
  • помогает поддерживать все функции организма;
  • способствует улучшению памяти и повышению работоспособности;
  • нормализует обмен веществ.

Использование молодых листьев в ежедневном рационе позволяет значительно разнообразить питание. Кроме этого, с помощью свежей зелени можно придать приготовленному блюду особый пикантный вкус и изысканный внешний вид.

Читайте также:  Витаминный состав сока витграсс и как правильно его пить

Особенности выращивания

Бэби-лиф можно легко вырастить в домашних условиях, из обычных семян. Для этого необходимо выбрать подходящий вид зелени, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения. Хорошо подойдут для выращивания следующие виды культур:

  • овощные (капуста кейл, пак-чой, татсой, эндивий);
  • листовые (салат различных сортов, шпинат, щавель);
  • пряные травы (сельдерей, базилик, руккола, бораго).

Чтобы обеспечить нормальный рост семян в зимнее время, понадобится правильная организация искусственного освещения. В этом случае рекомендуется приобрести специальные фитосветильники. Их использование помогает получить здоровый урожай даже при недостатке солнечного света.

Для выращивания хорошо подойдет кокосовый грунт мелкой фракции. Это оптимальный вариант, с подходящей плотностью и кислотностью. Еще потребуется специальная подкормка с необходимыми веществами. Здесь рекомендуется выбирать растворимые минеральные удобрения.

Сам процесс выращивания не отличается сложностью. После приобретения всех необходимых для посадки материалов, достаточно следовать данной инструкции:

  1. Подготовить грунт, следуя указаниям на упаковке.
  2. Наполнить емкость для посадки субстратом до краев, после чего слегка утрамбовать.
  3. Распределить семена по поверхности грунта (расстояние между семенами должно составлять от 2 до 4 сантиметров).
  4. Произвести увлажнение посаженных культур при помощи пульвелизатора.
  5. Накрыть емкость пленкой из полиэтилена и оставить ее в теплом и затемненном месте до появления первых всходов (при этом их необходимо периодически проветривать и поливать).
  6. После прорастания семян пленку следует снять, а емкость поместить под фитосветильник, или в хорошо освещенное место.
  7. После появления первых листьев, в грунт необходимо добавить удобрения, следуя указаниям на упаковке.
  8. Полив растений производить по мере необходимости.
  9. Выращивать растение до появления 3-4 настоящих листьев (этот период составляет от 18 до 25 дней).

Также для выращивания можно приобрести специально оборудованные гроубоксы или садовые фермы. Это конструкции со встроенным освещением и подачей питательных веществ. Устройство может быть дополнительно оснащено автоматической системой, которая реагирует на любые изменения параметров почвы, помогая поддерживать благоприятный для растений микроклимат.

Читайте также:  Применение сока топинамбура при диабете

Выращивать зелень дома — это очень практично и полезно для здоровья. При желании, можно даже сформировать свой собственный мини-огород из любимых видов растений. Это позволит наслаждаться вкусом свежей зелени и получать необходимые витамины круглый год. А уход за рассадой поможет избавиться от плохого настроения и заряжает позитивными эмоциями. Именно поэтому такое хобби приобрело популярность во многих странах мира.

Другие наши статьи

Меню